Agnès et Xavier Amirault s’occupent aujourd’hui des 37 hectares du Clos des Quarterons, parfaitement situé sur les coteaux plein sud de Saint-Nicolas de Bourgueil, entre calcaire, argiles à silex et sables ou graviers. Il appartient à la famille depuis plus de 180 ans.
Armantine
Vinification, élevage
Méthode traditionnelle. Le vin su bit une seconde fermentation en bouteille avant de reposer sur lattes entre 18 et 24 mois.
Dégustation
Les saveurs de fruits blancs relatif au Chenin sont immédiatemment perceptible avant d'être accompagnées de notes d'agrumes et de citrons. Beaucoup de vivacité et de minéralité font de ce crémant un effeverscent sur la délicatesse alors que la légèreté des bulles accentue cette sensation d'élégance.
