Fondée en 1929 et propriété de 25 familles vigneronnes, Mailly Grand Cru est situé exclusivement sur le terroir du village de Mailly, au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Plus de 70 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay compose l'ensemble du vignoble.
Brut Réserve
Vinification, élevage
Récolte manuelle, première presse exclusivement, fermentation alcoolique à 15°C et malolactique en cuves inox thermorégulées et en fûts. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles.
30% à 40% de vins de réserve.
Dosage de 7 à 8 grammes de sucre par litre
Dégustation
Des bulles fines qui éclatent délicatement sur le palais accompagnées d'arômes fruités assez intenses. On dérive ensuite sur des notes de pain légèrement toasté pour finir sur des saveurs beurrées qui donne du corps au vin.
