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- Châteauneuf-du-Pape ⸱ Les Prémices ⸱ Domaine Giraud -

Châteauneuf-du-Pape (Rhône) ⸱ 2020

Cépages : 90% Grenache . 10% Syrah et Mourvèdre

14.5% alc ⸱ 75cl

39.90€
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Description

Le Domaine Giraud est une propriété familiale située au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qui cultive ses vignes depuis plusieurs générations et s'étend aujourd'hui sur trente-cinq hectares dirigés par Marie et François Giraud, enfants de Pierre Giraud, le fondateur du domaine. Il se distingue par un engagement fort en faveur de l'agriculture biologique, visant à respecter et sublimer son terroir unique. Le domaine produit des vins puissants et élégants, où l’expression du grenache, principal cépage, se mêle harmonieusement aux autres variétés typiques de l'appellation. Grâce à un travail minutieux dans les vignes et une vinification soignée, les cuvées du Domaine Giraud révèlent une grande complexité et un excellent potentiel de garde.

 

Prémices 2020

 

Vinification et élevage

Vendange : Manuelle, avec tri rigoureux des raisins à la récolte.

Vinification : Macération pré-fermentaire à froid pour préserver les arômes fruités et extraction douce. Fermentation en cuves inox à température contrôlée pour conserver la fraîcheur du fruit.

Élevage : 9 mois en cuves inox, afin de maintenir la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

Terroir : Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, favorisant une maturation équilibrée des raisins.

 

Dégustation

Prémices 2020 se caractérise par des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, associés à des notes d'épices douces et de garrigue. L'attaque est souple et ronde, avec des tannins fins et soyeux qui apportent une belle structure tout en maintenant une certaine fraîcheur. La finale est longue et délicate, avec une légère touche de réglisse et une belle vivacité. Ce vin est déjà très agréable à déguster jeune, mais il possède également un bon potentiel de garde.

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