Créé en 1973 par Daniel Dugois, le domaine comptait à l'origine seulement deux hectares et vendait ses raisins aux grands domaines jurassiens. Après un essai réussi dans la vinification de ses propres raisins, la famille Dugois se lance définitivement dans la production de ses propres vins. En 2013, Philippe, le fils de Daniel, reprend, en compagnie de sa femme Mélanie, le vignoble qui s'étend désormais sur douze hectares cultivés entièrement en bio.
Savagnin Sous Voile
Vinification, élevage
Vendanges manuelles, égrappage à 100%. Fermentation alcoolique et malolactique naturelles. Entonné en fût de 225 litres durant 4 ans sans ouillage. Elevage sous voile.
Dégustation
Vin blanc oxydatif aux notes de noix, de noisettes, de fruits secs et d'épices. Un structure riche et complexe font de ce Savagnin un magnifique compagnon des volailles, fromages forts et plats fort en goût à base de champignons.
