Arnaud Combier élabore depuis plus de vingt ans des cuvées natures en Bourgogne et en Occitanie. Après avoir travaillé dans son propre Domaine et multiplié les collaborations, il développe désormais une activité de négociant-vinificateur-éleveur afin de concentrer en majeure partie sur sa passion : la vinification au naturel !
En Parallèle Syrah
La gamme "En Parallèle" d'Aranud Combier est une déclaration d'amour à la vinification des mono-cépages, et plus particulièrement à ceux cultivés dans le sud.
Vinification, élevage
Extraction douce par infusion. Sans sulfites ajoutés. Levures indigènes.
Dégustation
Un vin parfaitement équilibré tant l'harmonie entre les tanins, la puissance aromatique, l'alcool et l'acidité est réussie. On retrouve des notes de fruits rouges mûrs relevés par une pointe d'épice qui apporte du caractère. Très rond en bouche et d'un grande buvabilité.
