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- Indomptable ⸱ De Mena -

Aude

Cépage : 100% Syrah

13,5% alc - 75 cl

20.90€
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Indomptable, de mena, aude, vin nature, vin naturel, vin rouge, syrah
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Description

Le domaine De Mena est situé à Paziols entre Leucate et Perpignan. Le vigoble a été planté par le grand-père de Sebastien Agelet, aujourd'hui à la tête du domaine. Ici, que du vin nature est conçu : Pas d'intrants à la vigne ni au chai mis à part une dose infime de soufre à la mise en bouteilles.

 

 

Indomptable
 

Vinification, élevage

Vendanges manuelles. 10 jours de macération en grappes entières. 7 mois d'élevage en fûs de plusieurs vins.
Ni collage ni filtration. 1gr de soufre par hectolitres à la mise en bouteille.

 

Dégustation

Intense, profonde et soyeuse, cette cuvée, suave en bouche, nous apporte l'aromatique typique de la syrah ; cassis, fruits noirs, poivres, épices, le tout accompagné de notes sauvages et de garrigues qui en font un vin gourmand et complexe.

A carafer absolument !

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