Le domaine De Mena est situé à Paziols entre Leucate et Perpignan. Le vigoble a été planté par le grand-père de Sebastien Agelet, aujourd'hui à la tête du domaine. Ici, que du vin nature est conçu : Pas d'intrants à la vigne ni au chai mis à part une dose infime de soufre à la mise en bouteilles.
Indomptable
Vinification, élevage
Vendanges manuelles. 10 jours de macération en grappes entières. 7 mois d'élevage en fûs de plusieurs vins.
Ni collage ni filtration. 1gr de soufre par hectolitres à la mise en bouteille.
Dégustation
Intense, profonde et soyeuse, cette cuvée, suave en bouche, nous apporte l'aromatique typique de la syrah ; cassis, fruits noirs, poivres, épices, le tout accompagné de notes sauvages et de garrigues qui en font un vin gourmand et complexe.
A carafer absolument !