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- Jacquesson · Champ Caïn Extra-brut . Récolte 2013 -

Champagne - 2013

Cépage : 100% Chardonnay

12,5% alc - 75 cl

117.00€ 99.45€
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Jacquesson, Champagne, 2013, Champ caïn, Extr-brut, Grand vin, Cave à vin, Offre Exceptionnelle, Caviste Toulouse
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Description

Naît en 1798 par Claude Jacquesson, puis racheté en 1974 par Jean-Hervé et Laurent Chiquet, deux passionnés de grands vins, la maison a peu à peu retrouvé son lustre d’antan jusqu’à devenir aujourd’hui une des maisons références des amateurs de champagne. Et c’est sous leur impulsion que la maison change radicalement de visage. Fini la course aux volumes. Fini l’achat de raisin, les deux frères se concentrent sur leur magnifique vignoble d’une trentaine d’hectares, situé à Avize, Aÿ, Dizy et Hautvillers pour élaborer les cuvées. Les vinifications évoluent également. Tous les vins sont désormais vinifiés et élevés sous bois. Aujourd’hui la maison Jacquesson fait figure de référence.

 

Jacquesson . Champ Caïn Extra-brut . Récolte 2013

 

Vinification, élevage

Après des vinifications faites en foudres pendant 9 mois, cette cuvée Avize Champs Caïn a été mise en bouteille le 18 mai 2009 pour un vieillissement prolongé en cave. C'est en avril 2018 que ce champagne a été dégorgé. Il est dosé en extra-brut à 0g/litre.

 

Dégustation

D'une finesse incroyable avec ses bulles très délicates, Champ Caïn 2013 est un blanc de blanc sur la minéralité, où les notes d'agrumes prédominent avant que des arômes plus salins et plus crayeux viennent lui apporter toute sa complexité. Une touche de pomme se fait sentir en fin de bouche. Exceptionnel.

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Offre valable du 31/01/2025 au 14/02/2025