Le Domaine Pascal Renaud est une exploitation viticole familiale située à Pouilly, au pied de la célèbre roche de Solutré en Bourgogne. Fondé en 1927 par Jean Renaud, le domaine a traversé les générations et est aujourd'hui dirigé par Pascal et Mireille Renaud, accompagnés de leurs enfants Guillaume et Amandine. S'étendant sur 20 hectares, le vignoble produit huit cuvées réparties sur les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon.
Charnay-Les-Mâcon 2023
Vinification et élevage
Sols Argilo-limoneux
Travail du sol avec enherbement
Récolte manuelle
Pressurage pneumatique à basse pression
Fermentations en foudres et demi-muids avec les levures naturelles présentes sur les raisins
Élevage sur lies fines
Peu ou pas de filtration
Dégustation
Des arômes de fruits mûrs et de noisette se démarquent immédiatement. En bouche, l'attaque est charnue, massive et ronde, avec des saveurs de fruits à chair blanche. La finale est racée, minérale et légèrement torréfiée, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. L'éqilibre que l'on apprécie tant sur les grands blancs bourguignons.
