Moulin de Gassac est le nom donné au défi que c'est lancé la famille Guibert du Mas Daumas Gassac, lors de la découverte des terroirs de Villeyrac. Les vins sont produits avec la même exigence que ceux produits sur le célèbre domain d'Aniane.
Terra blanc
Vinification, élevage
Pressurage direct, vinification en cuve béton.
Elevage de 6 mois en cuve inox.
Dégustation
Les notes florales dominantes sont merveilleusement accompagnées par des arômes de zestes de citrons. En bouche, on retrouve un joli équilibre en la tension et la rondeur avant de laisser place à une finale tout en longueur qui tire sur des saveurs d'amandes.
