Moulin de Gassac est le nom donné au défi que c'est lancé la famille Guibert du Mas Daumas Gassac, lors de la découverte des terroirs de Villeyrac. Les vins sont produits avec la même exigence que ceux produits sur le célèbre domain d'Aniane.
Terra Rouge
Vinification, élevage
Vinification traditionnelle avec longue macération (20 jours environ), avec remontages et délestages réguliers.
Elevage de 6 mois en cuve inox.
Dégustation
Robe profond aux notes poivrées et légèrement épicées. Beaucoup de vivacité et de fraîcheur en bouche qui accompagnent des tanins très souples et des arômes de griotte et de fraise cuite.
