Découvrez en exclusivité à La Cave de César notre Atelier Assemblabe, une expérience unique en son fenre durant laquelle vous réaliserez un assemblage de vin de A à Z, pour repartir avec votre propre cuvée ! Tout ceci dans une ambiance conviviale aux côtés de votre caviste et des participants qui vous accompagnent !

Sur chaque poste, vous aurez à disposition un verre de dégustation et une éprouvette graduée, un stylo, des serviettes, une feuille de route et un couteau pour pouvoir, tout au long de l'atelier, déguster un plateau de fromage et de charcuterie généreusement préparé par César ! 

Une fois les présentations faites et le déroulement de l'atelier expliqué, vous vous installerez et César se fera un plaisir de vous en apprendre plus sur le vin, et bien sûr sur les cépages que vous serez amenés à utiliser pour votre bouteille

Guidé par César, vous dégusterez 4 cépages dont vous noterez les typicités à chaque fois, ce qui vous facilitera l'assemblage par la suite. 

Vous utiliserez une éprouvette de 100 ml afin d'établir un assemblage optimal au pourcentage près. Une fois réussi, vous passerez au calcul pour trouver les quantités de chaque cépage à intégrer à l'assemblage. Vous pourrez alors remplir votre bouteille et personnaliser votre création en lui donnant un nom unique que vous marquerez sur l'étiquette.

Enfin, vous boucherez votre bouteille à l'embouteilleuse manuelle et collerez votre étiquette. 

Au terme de cet atelier (qui dure entre 2h et 2h30), vous repartirez avec votre plus beau sourire et votre bouteille de vin personnalisée !